Köz Patlıcanlı Köz Biberli Kışlık Sos
4kl közlenmiş patlıcan
4kl közlenmiş biber
7 kl domates (linda)
1çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağından 1 parmak eksik sirke
3 yemek kaşığı tuz
6 tane büyük boy sarımsak
Öncelikle patlıcan ve biberlerimizi közleyip ayıklayıp bir parmak genişliğinde doğrayıp kenara alalım domateslerimizi kabuklarını soyup küp küp doğrayıp tencereye alalım penceremiz büyük boy olsun o hoca aldığımız domateslerimizi suyunu çekene kadar pişirelim arada karıştırmaya dikkat edelim O
doğradığımız biber ve patlıcanları suyunu çeken domateslerin üzerine ekleyip Arada karıştırarak bir 10 dakika kadar pişirmeye devam edelim üzerine sirke yağmızı tuz ve sarımsağımızı da ekleyerek pişirelim Ocağın altını kısarak kapatmadan sıcak sıcak kavanozlarayalım yeni kapak kullanmaya dikkat edelim paylaştırdığımız konservelerimizi ters çevirip üzerini Kapatalım ertesi güne kadar açmayalım daha sonra güneş görmeyen yerde muhafaza ederim
