Ispanaklı Rulo Börek
MALZEMELER:
6 adet yufka
İÇİ İÇİN:
Yarım kilo ıspanak (500 gr)
1 adet soğan
Beyaz peynir
Pulbiber, karabiber, tuz
SOSU İÇİN:
2 yumurta
1. 5 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ
ÜZERİ İÇİN:
Çörekotu
HAZIRLANIŞI:
Ispanakları ayıklayıp yıkayın ve doğrayın, soğanı da ince ince doğrayıp ıspanakla karıştırıp üzerine tuz atıp iyice suyu çıkana kadar elinizle ovun sonra suyunu sıkarak süzün üzerine peynir, karabiber, pulbiber atarak karıştırın. Diğer tarafta 2 yumurta, yoğurt ve sıvı yağ karıştırılarak sosu hazırlayın. Yufkayı sererek yarısına sostan sürüp ikiye katlayın tekrar sos sürülerek kenarı na ıspanaklı içten koyup rulo halin de sarın aralıklı kesip yağlanmış tepsiye dizin, diğer yufkaları da aynı şekilde yapıp üzerlerine sostan sürerek ve çörek otu atıp işlemi bitirin. 200 °fırın da altı üzeri kızarana kadar pişirin. Sonra servis yapın. Afiyet olsun.Tarifi için @suzaninmutfakdunyasi ‘na teşekkürler
