ÇITIR KADAYIFLI MUHALLEBİ;
1 litre süt
1 + çeyrek su bardağı un
Yarım türk kahve fincanı nişasta
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilin
Yarım paket toz kremşanti
ALT VE ÜST İÇİN;
150 gr. Tel kadayıf
1 yemek kaşığı tereyağ (30 gr. )
2 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
1 çay bardağı kadar ceviz
HAZIRLANIŞI;
Kremşanti hariç tüm malzeme bir tencere içinde iyice karıştırılır.
Ocak üzerinde devamlı karıştırarak fokurdayana kadar pişirilir.
Ocaktan alınır arada bir çırparak soğutulur. Toz kremşanti eklenir ve tekrar çırpılır.
Kadayıflar için ise önce kadayıfı dondurucuda dondurup kolayca ufalayalım. Kadayıfın tamamını tavaya alıp biraz kavrulunca üzerine tereyağı ekleyelim (yağın yanmaması için geç ekliyoruz)
Kadayıflar istenilen renge geldiğinde ocaktan alıp biraz ılıklaştıralım. İçine şeker, ceviz ve tarçını ilave edip karıştıralım.Kadayıf ve muhallebi tamamen soğuduğunda uygun bir borcama önce kadayıf serpip üzerine muhallebiyi dökelim en son kadayıfla üstünü örtüp buzdolabına kaldıralım.
Aynı gün tüketilmesi gereken bir tatlı üzerini örtmezseniz kadayıfların çıtırlığı fazla gitmiyor. AFİYET OLSUN…Tarifi için @_bir.tutam.lezzet_/ ‘e teşekkürler
