SU BÖREĞİ
5 yumurta
Yarım çay bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Un (biraz sert bir hamur olması gerekiyor içinde yumurta olduğu için kendini salıyor)
İÇİ İÇİN;
250 gr. kaşar peyniri
300 gr. Köy peyniri
ARALARINA SÜRMEK İÇİN;
150 gr. Tereyağ
1 küçük çay bardağı sıvıyağ
HAZIRLANIŞI;
Ele yapışmayan hafif sert bir hamur yoğuralım.
10 adet beze yapıp 15 dk. Dinlendirelim.
Bezeleri hafif unlu tezgahta açabildiğimiz kadar açalım. fazla kalın bırakmayın yumurta olduğu için kabarıyor. Birde tepsiden büyük olması gerekiyor ki tepsiye döşenirken buruşuk döşenebilsin.
Açılan yufkaları bir sofra bezi üzerinde biriktirelim.
Tereyağını eritip sıvıyağ ile karıştıralım.
1 yufkayı haşlamadan direk yağladığımız büyük boy fırın tepsisine yayalım.
Büyük bir tencerede su kaynatıp biraz sıvıyağ ve tuz dökelim yufkaları önce sıcak suda bir iki dk. Haşlayalım ve kevgir ile alıp başka bir kap içindeki soğuk suya atalım fazla suyunu süzdürüp tepsiye buruşuk bir şekilde döşeyelim.
Her kat arasına peynir harcından ve yağ karışımından serpelim. Tüm yufkalara aynı işlemi uygulayalım. En son katıda haşlayıp soğuk suya attıktan sonra üzerine kalan yağı dökelim ve ısıtılmış 180 derecelik fırında güzelce pişirelim. AFİYET OLSUN… Not;
Hamuru büyük şekilde haşlamaktan zorlananlar için yuvarlak hamuru ikiye bölüpte haşlayabilirsiniz.Tarifi için @_bir.tutam.lezzet_/ ‘e teşekkürler
