Ev Yapımı Tereyağı
Hazırlanışı
Öncelikle buzluğa su koyup soğumaya bırakıyoruz.Yapim aşamasında bize lazım olacak
Evde kendimiz mayaladığımız yoğurtların yüzünde ki kaymakları kaşık yardımıyla alıp buzdolabınin buzluk kısmında biriktiriyoruz.Daha sonra derin bir kaba boşaltıyoruz üzerine yarim litre kadar çeşmeden akan sudan ilâve edip mikserle 6-7dk çırpıyoruz yavas yavaş topaklanmaya başladığını göreceksiniz. Daha sonra buzluktaki sudan uzerine yarim litre kadar boşaltıp tekrar çırpıyoruz.2-3 dk içinde yağın tamamen topladığını göreceksiniz.
Bu asamada tahta kaşık kullanarak geniş bir leğenin içine alıp ayranından ayrılması için soğuk suyla guzelcek yıkıyoruz bu cok önemli bi ayrıntı yoksa yag aci olur👍 Sonra elimiz le suyunu sıkıp
dolaba kaldırıyoruz. Denemenizi tavsiye ederim.
Ayranida tencereye koyup kaynatıyoruz kendiliğinden çökelek olduğunu göreceksiniz.
Soğuduktan sonra temiz bir tülbentten süzdürüp suyunu sıkıp tüketebilirsiniz.
AFİYET OLSUN 🤗
Not:Ben yoğurdu mayalamadan önce sütün soguma aşamasında sütü iki ayri kaba bölüyorum.5-6 dk da bir uzerine biriken kaymagi alip yoğurdu mayalamayacağım kabin üzerine koyuyorum bu sebeple üzerindeki kaymak daha fazla oluyo sütün içinde kalmiyo yogurtta yaglı olmamıs oluyor…Tarifi için @hilalin_mutfagi na teşekkürler
