El Açması Yumuşacık Ispanaklı Gül Böreği

El Açması Yumuşacık Ispanaklı Gül Böreği

Genel Nefis Tarifler   Ocak 25, 2024

 El Açması Yumuşacık Ispanaklı Gül Böreği

@oezlems.kitchen

Malzemeler

1/2 paket yaş maya

1 su bardağı ılık su

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı sıvı yağ

3 yemek kaşığı toz şeker

1,5 yemek kaşığı tuz

2 yumurta akı

Aldığı kadar un (Yaklaşık 1 kg)

İç harcı için;

600 gram ıspanak

2 adet soğan

250 gram peynir

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı pulbiber

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için:

Yumurta sarısı

Susam

Hazırlanışı

Maya ve şekeri ılık su ve sütle eritip 5 dakika bekletin.

Daha sonra un hariç diğer malzemeleri ilave edip karıştırın.

Yavaş yavaş kontrollü bir şekilde unu ilave ederek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurup mayalanmaya bırakın. (Ben unu eleyerek koyuyorum o zaman daha güzel oluyor).

İç harcı için ıspanakları güzelce yıkayıp doğrayın.

Soğanları küp küp kesip sıvı yağda kavurun.

Ispanak, tuz ve pul biber ekleyip kavurun ve soğumaya bırakın.

Ispanaklı karışıma ufalanmış peyniri ilave edip karıştırın.

Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp un serpilmiş tezgahta oklava ile açın.

Üzerine 1-2 kaşık sıvı yağ döküp iç harcından koyup rulo yapıp gül şekli verip tepsiye dizin.

Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin.

Önceden ısıtılmış 200 derecede kontrollü bir şekilde pişirin.

Afiyet olsun.

Fırında Köfte Patates

Fırında Köfte Patates

Köfte Tarifleri Nefis Tarifler   Ocak 25, 2024

 Fırında Köfte Patates

@fatmaileharikalezzetler

♨️Malzemeler:

6-7 tane patates

500 gr yağlı kıyma

4-5 diş sarımsak

Yarım su bardağı kadar ekmek içi

Karabiber kırmızı biber tuz

Sıvıyağ

Salça

♨️Yapılışı:

Patatesleri soyup 1 parmak kalınlığında dilimliyoruz. Tuzlayıp kızartıyoruz. Kıymanın üzerine diğer 

malzemeleride koyup iyice yoğuruyoruz. Biraz dinlendirip patateslerin büyüklüğüne göre yassı şekiller verip patatesi alta koyarak bir patates bir köfte şeklinde sıralayıp en üstede domates ve biberi kürdanla tutturup fırın tepsisine diziyoruz. Salçayı az yağla kavurup biraz su ekliyoruz. Tepsiye bu salçalı suyu döküp fırında on onbeş dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Sebzeli Poğaça

Sebzeli Poğaça

Poğaça Tarifleri Nefis Tarifler   Ocak 25, 2024

 Sebzeli Poğaça 

@fatmaileharikalezzetler

Malzemeler:

250 gr tereyağ

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı yoğurt

2 yumurta ( birinin sarısı üstlerine)

1 çay kaşığı karbonat ( olmasada olur )

1 tatlı kaşığı tuz

2 yemek kaşığı sirke

1 paket kabartma tozu

2 yemek kaşığı toz şeker

Yarım demet maydanoz ince kıyılmış

Yarım demet dereotu ince kıyılmış

1 tane incecik kıyılmış kırmızı kapya biber

1 tane incecik kıyılmış yeşil biber

1 tane ince rendelenmiş havuç

İçine koymak için beyaz peynir veya istediğiniz herhangi bir peynirde olabilir

🌶Yapılışı:

Sebzeler un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeleri karıştırıyoruz. Sonra ince kıyılmış sebzelerimizi ekliyoruz. Biraz karıştırıp un ve kabartma tozunuda ekliyoruz. Elimize yapışmayan yumuşak bir hamur olana kadar un ekleyebiliriz. Poğçaları ister yuvarlak ister oval şekil verip içlerine peynir koyuyoruz. Üzerlerine ayırdığımız yumurta sarılarını sürüp istersek susamda serpebiliriz. 180 derecede pişirip sıcak servis edebiliriz. Deneyin pişman olmayacaksınız. Çayla nefis giden bir lezzet. Afiyet olsun.

Ispanaklı Cevizli Buğday Salatası

Ispanaklı Cevizli Buğday Salatası

Salata Tarifleri Nefis Tarifler   Ocak 25, 2024

 Ispanaklı Cevizli Buğday Salatası

@fatmaileharikalezzetler

✔️Malzemeler:

2 bardak aşurelik buğday

2 bağ ıspanak (1 kg a yakın )

1 tane kurusoğan

Yeterince yoğurt ( birazını süzme yoğurt koydum ben )

✔️Üzeri için:

İri kıyılmış ceviz

Zeytinyağı

Kırmızı toz biber

✔️Yapılışı:

Buğdayları suda tuz atıp yumuşayana kadar haşlıyoruz. Diğer tarafta kurusoğanı az sıvıyağda soteliyoruz. Pembeleşmeye başlayınca ince doğradığımız ıspanakları koyup birlikte kavuruyoruz. Tuz 

kontrolünü yapıp ıspanaklar pişince soğumaya bırakıyoruz. Buğdayları pişirip soğuk sudan geçiriyoruz ki yapışmasınlar. Biraz da sıvıyağ gezdirip karıştırırsak soğurken birbirine yapışmaz. En son buğdayları ıspanakları yoğurdumuzu birbirleriyle karıştırıyoruz. Servis tabağımıza döküyoruz. Cevizlerin üstüne biraz zeytinyağı gezdirip ocakta az kavuruyoruz. Ocağın altını kapatıp bir çay kaşığı kadar toz biberi üzerine serpip karıştırıp salatanın üstüne döküyoruz. Afiyet olsun.

Kozalak Kurabiye

Kozalak Kurabiye

Kurabiye Tarifleri Nefis Tarifler   Ocak 25, 2024

Kozalak Kurabiye

@fatmaileharikalezzetler

🌟Malzemeler:

2 tane kakaolu baton kek ( ben evde pastamdan kalan keklerimi kullandım )

200 gr krema

100 gr çikolata (ister sütlü ister bitter karışık)

Fındık fıstık ceviz nasıl isterseniz robıttan geçirip koyabilirsiniz

Kakaolu mısır gevreği ( bim marketten aldım ben )

🌟Yapılışı:

Kekleri rondodan geçirin. Kremayı ısıtın ama kaynatmayın. Çikolatayı ekleyip ocağı kapatın karıştırın 

eriyene kadar. Sonra ufaladığınız kekin üzerine dökün. Fındık fıstık ceviz nasıl isterseniz onlarıda koyup yuğurun. Ceviz kadar yuvarlaklar yapıp tepsiye dizin. Biraz buzdolabında bekletin. Soğuyup sertleştiğinde mısır gevreklerini en üsttten başlayıp üzerine batırın. Şeklini kozalağa benzetmeye çalışın burdakiler gibi. Biraz daha dolapta bekletin. Üzerine pudra şekeri serpip servis edin. Afiyet olsun.